Innerwave heeft als missie Nederland gezonder maken. En daar hebben we hulp bij van personal trainers, voedings- en detoxcoaches. Zo ook detoxcoach-in-opleiding Marileen Louwerse, oftewel Leen.

Leen heeft voor de opleiding zelf recent de kuur gedaan en heeft daarvoor een heel leuk dagboek bijgehouden en deelt ze het recept voor een heerlijke fruitmousse met ons!

Fruitmousse van Leen

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 avocado
  • 1 kiwi
  • 1 limoen (of citroen)
  • 3 dadels
  • 1 handvol blauwe bessen (of verse bramen)
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • 1 handje pistachenootjes (ongezouten, ongebrand)
  • 1 eetlepel kokosrasp

Bereiden

Lepel de avocado uit en schil de kiwi. Doe deze met de dadels, bessen, hennepzaad en kokosrasp in een kom en maal het tot mousse met de staafmixer. Was de limoen en rasp de schil. Pers de limoen uit, doe het sap in de kom en meng het door het mengsel.

Doe nu de mousse in een schaaltje en garneer met de limoenrasp en pistachenootjes.
Door de vezels uit de kokosrasp en de (gezonde!) vetten uit de avocado en de nootjes is het een heel voedzaam ontbijt. De blauwe bessen en de bramen zijn een goede bron van anti-oxidanten en vitaminen.

Share