Tonijnsalade die je in de winkel koopt zit vaak vol met toevoegingen. En dat terwijl tonijnsalade echt heel makkelijk zelf te maken is! En bijkomend voordeel is dat je zelf kunt kiezen wat er lekker in vind!

Ik gebruik de volgende ingrediënten:

  • 6 zongedroogde tomaatjes
  • half potje kappertjes
  • handvol kalamata olijven (ontpit)
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eetlepels griekse yoghurt
  • 1 blikje goede kwaliteit tonijn (MSC, bijvoorbeeld de blikjes van Barts Fishtales)
  • half rood uitje
  • optioneel: augurkjes
  • citroensap
  • peper & zout
  • een scheutje Tabasco

Prak de avocado met yoghurt en wat citroensap tot een “dressing”. Snij de rest in kleine stukjes en meng in een kom met de dressing. Voeg de tonijn toe en breng op smaak met peper, zout en Tabasco.

Tip: serveer op een blaadje mini-romaine sla. Ziet er niet alleen leuk uit, maar is ook nog eens een lekker en gezond alternatief voor een broodje.