Muffins als ontbijt?
Enof!

Deze heerlijke, en vooral erg simpele muffins, zijn een ideale start van de dag of als lunch!

Gebruik 5 a 6 eieren voor 6 muffins, en verder kan je er in doen wat je zelf lekker vindt!
In deze muffins zitten:
– 5 eieren
– Spinazie
– Champignons
– Courgette

Maar je kan bijvoorbeeld ook denken aan:
– Geitenkaas
– Paprika
– Prei
– En nog veel meer; wees creatief!

Bereiding:
1. Klop de eieren los,
2. Bak de groenten eventjes op,
3. Voeg alles bij elkaar in de muffin vormpjes,
4. Dan 45 minuten in de voorverwarmde oven (180 graden), en eetsmakelijk!

Ei-muffins

Tip: Vries overige muffins in zodat je hier later nog van kan genieten.

Share